Kichererbsennudeln mit Kohlrabipesto
In kochendem Salzwassser die Kichererbsennudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Daraufhin in einem Sieb gießen und abtropfen lassen. Zupfe die Blätter...
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Sauerkirsch-Buchweizen-Porridge mit Birne
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
387
Kalorien
63 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
9 g
Fett
Zutaten:
 | Buchweizen | 50 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 2 Prisen |
 | Birnen (frisch) | ⅝ (100 g) |
 | Zitronensaft | ½ Teelöffel |
 | Sauerkirschen (frisch) | 100 g |
 | Mandelmilch (ungesüßt) | 100 g |
 | Ahorn Sirup, Ahornsirup | ½ Teelöffel |
 | Zimt, Zimtpulver | 1 Messerspitze |
 | Vanillepulver, Vanille (gemahlen) | 1 Messerspitze |
 | Pecanusskerne, Pekanien | 10 g |
 | Wasser, Leitungswasser | 125 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
125 ml Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Buchweizen in einem Sieb kurz gut abbrausen und dann in das kochende Wasser geben. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 min köcheln lassen, bis das Wasser fast komplett eingekocht ist.
Schritt 2:
Danach die Birne gut waschen, entkernen und die Hälfte davon in feine Scheiben schneiden, die Andere in Würfel. Dann umgehend mit dem Zitronensaft beträufeln, damit die Scheiben nicht braun werden. Die Sauerkirschen gut waschen, entsteinen und die Stile entfernen.
Schritt 3:
Die Mandelmilch zusammen mit den Birnenwürfeln und den Sauerkirschen unter den Buchweizen rühren und nochmals alles offen bei mittlerer Hitze für ca. 3 min unter ständigem, aber vorsichtigem Rühren erwärmen. Danach das fertige Porridge mit Ahornsirup, Zimt und Vanille je nach Geschmack abschmecken.
Schritt 4:
Zum Schluss das fertige Porridge in eine kleine Schale geben und mit den Birnenscheiben und den gehackten Pecanusskernen bestreuen. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sieb
Topf
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