Rucola-Linsen-Pasta mit Pesto
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Mangopüree auf Chiacreme
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
10 min
Portion:
1
Nährwerte:
397
Kalorien
45 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
18 g
Fett
Zutaten:
 | Sojajoghurt (natur) | 90 g |
 | Mandelmilch (ungesüßt) | 40 g |
 | Chiasamen (getrocknet) | 1 Teelöffel |
 | Mandeln (gehackt) | 1 ½ Teelöffel |
 | Agavendicksaft | 1 Esslöffel |
 | Mango (gefroren) | 125 g |
 | Vanilleschoten | ½ (1,5 g) |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die TK-Mangostücke aus dem Tiefkühler holen und antauen lassen. Den Sojajoghurt zusammen mit der Mandelmilch in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Die Chia-Samen und 1 EL gehackte Mandeln mit dem Agavendicksaft untermengen.Für ca. 5 min ziehen lassen.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit nun die Mangostücke und das Mark der Vanilleschote entweder in einen guten Mixer geben oder alternativ dazu einen Rührbecher und Pürierstab verwenden und beides zusammen cremig pürieren.
Schritt 3:
Zum Schluss die Sojajoghurt-Creme in ein Glas geben und das Mango-Püree darauf verteilen und mit den restlichen Mandelstücken toppen. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Esslöffel
Glas
Handmixer
Pürierstab
Schüssel
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