Putenbrust mit Ofenkürbis und Minzdip
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen und ungeschält in Spalten schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Alles in...
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Putenfrikassee mit Quinoa und Pilzen
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
595
Kalorien
38 g
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
24 g
Fett
Zutaten:
 | Quinoa | 50 g |
 | Champignons Pilze (frisch) | 200 g |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Putenbrustfilet (Bio-Qualität) | 150 g |
 | Olivenöl | 2 Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Sojacreme Cuisine | 50 ml |
 | Petersilie (frisch) | 1 Teelöffel |
 | Wasser, Leitungswasser | 50 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Quinoa wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Champignons putzen, Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden.
Schritt 3:
Putenbrust klein schneiden und mit der Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend herausnehmen und beiseitestellen. Hitze der Pfanne reduzieren, das restliche Öl, Champignons und Zwiebel dazu geben und anbraten. Mit dem Wasser und Sojacreme ablöschen. Fleisch wieder dazugeben und alles köcheln lassen.
Schritt 4:
Quinoa, Putenbrust und Pilze auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
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