Blaubeer-Quark mit Cashew Nüssen
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark aus der Schotte kratzen. Das Vanillemark mit Milch und Quark verrühren. Die Blaubeeren waschen. Den Apfel waschen...
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Süße Heidelbeersuppe
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
200
Kalorien
29 g
Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
1 g
Fett
Zutaten:
 | Heidelbeeren, Blaubeeren (frisch) | 125 g |
 | Apfel (frisch) | ½ (85 g) |
 | Zitronenschale (frisch) | 1 Messerspitze |
 | Zimtstange | 5 g |
 | Vanillepulver, Vanille (gemahlen) | 1 Prise |
 | Speisestärke, Soßenbinder | ½ Esslöffel |
 | Dickmilch (Vollfettstufe) | 1 Teelöffel |
 | Wasser, Leitungswasser | 200 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Heidelbeeren gut waschen, ggf. kleine Stile entfernen. Ca. 5 Beeren zur Seite stellen. Die restlichen Beeren in einen Topf geben. Den Apfel waschen und entkernen. Klein würfeln und ebenfalls zu den Heidelbeeren in den Topf geben. Ca. 200 ml Wasser hinzufügen und die Zimtstange, Vanille und Zitronenschale mit einrühren. Kurz aufkochen lassen.
Schritt 2:
Nochmals kurz verrühren, die Zimtstange entfernen und den Beeren-Apfel-Mix mit einem Pürierstab cremig pürieren. Die Speisestärke in einer kleinen Tasse mit ca. einem halben Teelöffel Wasser glatt rühren.
Schritt 3:
Die Heidelbeer-Suppe nun nochmals leicht erwärmen und die eingerührte Speisestärke einrühren bis die Masse etwas andickt.
Schritt 4:
Zum Schluss die Heidelbeer-Suppe anrichten (wer mag kann sie auch kalt genießen) und mit einem Esslöffel Dickmilch toppen und mit den restlichen Beeren garnieren. Genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Esslöffel
Herd
Pürierstab
Teelöffel
Topf
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