Gebratener Reis mit Asiagemüse und Tofu
Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Das Tofu darin unter...
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Eiersalat mit Gurke und Schnittlauch
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
230
Kalorien
3 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
16 g
Fett
Zutaten:
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
 | Creme Fraiche (30% Fett) | 1 Teelöffel |
 | Salatgurke (frisch) | ⅛ (50 g) |
 | Schnittlauch (frisch) | 25 g |
 | Dijon Senf | ½ Esslöffel |
 | Essig, Branntweinessig, Weißweinessig | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 2 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 2 Prisen |
Zubereitung:
Schritt 1:
Eier in Salzwasser hart kochen. Danach kalt abschrecken und pellen. Fein würfeln.
Schritt 2:
Salatgurke gut waschen, Schale entfernen und fein würfeln. Schnittlauch ebenfalls waschen und fein hacken.
Schritt 3:
Creme fraiche, Senf und Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier, Gurke und Schnittlauch in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Nach Bedarf nochmals abschmecken und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
Topf
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