Kabeljaufilet mit Cashew-Kruste
Den Grill des Backofens auf die maximale Temperatur vorheizen. Ein Backblech gut mit Öl einfetten und das Fischfilet darauf legen. Für die Cashew-Kruste die...
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Kalbschnitzel à la Palermo
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1
Nährwerte:
375
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
23 g
Fett
Zutaten:
 | Kalbsschnitzel | 120 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Rucola (frisch) | 20 g |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 2 (40 g) |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Balsamico Creme | 1 Teelöffel |
 | Parmesan Käse | 1 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Das Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten salzen und pfeffern. Rucola waschen und trocken schütteln. Die Cherrytomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan in Späne hobeln oder grob raspeln.
Schritt 2:
1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Das Schnitzel in die Pfanne hineinlegen und bei mittlerer Temperatur jede Seite 3-4 Min. goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Rucola und Tomaten belegen. Mit dem restlichen Olivenöl sowie der Balsamico Creme beträufeln. Parmesan darüber streuen und eventuell nochmal salzen und pfeffern.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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