Putengeschnetzeltes mit Fenchel und Zucchini
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Zwiebel fein würfeln und mit Kokosöl zum Anbraten in eine Pfan...
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Keto-Pizzabrot
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
40 min
Portion:
1
Nährwerte:
706
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
53 g
Fett
Zutaten:
 | Frischkäse (20% Fett) | 50 g |
 | Backpulver | 10 g |
 | Flohsamen | 1 Teelöffel |
 | Frühstücksspeck, Bacon | 35 g |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
 | Gouda Käse (48% Fett, gerieben) | 70 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Ofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen. Eier trennen: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Frischkäse, dem Backpulver und den Flohsamenschalen vermischen, bei Bedarf mit Kräutern und Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses hinzugeben und nochmal gründlich verrühren, 10 Min. quellen lassen.
Schritt 2:
Den Eischnee vorsichtig unter die Ei-Käsemasse heben und dabei aufpassen das alles luftig-locker bleibt. Die Ei-Masse in gleichmäßigen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Für 15 Min. backen.
Schritt 3:
Die halbfertigen Pizzabrote kurz herausnehmen. Zuerst die Baconwürfel und dann den restlichen gebackenen Käse darauf verteilen. Nun nochmal für weitere 15 Min. in den Backofen geben.
Benötigte Küchengeräte:
Backblech
Backofen
Backpapier
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