Shirataki-Nudeln mit Champignons-Bolognese
Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Chillischote gut abwaschen, halbieren und ganz fein schneiden. Die Champignons sehr gut waschen und von überflüssigem...
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Lachs in Honig-Balsamico-Marinade
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
268
Kalorien
9 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
15 g
Fett
Zutaten:
 | Lachsfilet, Lachs (Bio-Qualität) | 125 g |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Aceto Balsamico Essig | ½ Teelöffel |
 | Bienenhonig, Honig | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Butter | ½ Esslöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Lachs mit Wasser abwaschen und trocken tupfen.
Schritt 2:
Für die Marinade Öl, Essig und Honig auf einem tiefen Teller vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs auf den Teller legen, in der Marinade wenden und zugedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Schritt 3:
Gegen Ende der Zeit Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocken schütteln und in schräge feine Ringe schneiden.
Schritt 4:
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, den marinierten Lachs zugeben und bei starker Hitze rundherum anbraten. Dann die Temperatur reduzieren und den Lachs ca. 10 Minuten garen lassen. Zwischendurch immer mal wieder etwas von der Marinade darüberstreichen. Kurz vor Ende der Garzeit Frühlingszwiebeln zufügen und mitdünsten. Auf einem Teller servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Kühlschrank
Schneidebrett
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