Shirataki-Nudeln mit Champignons-Bolognese
Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Chillischote gut abwaschen, halbieren und ganz fein schneiden. Die Champignons sehr gut waschen und von überflüssigem...
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Makkaroni-Tomaten-Auflauf
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1
Nährwerte:
581
Kalorien
48 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
31 g
Fett
Zutaten:
 | Makkaroni, Maccaroni (roh) | 50 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 0 g |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Zucker (weiß) | ½ Esslöffel |
 | Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) | 200 g |
 | Hühnerbrühe (klar) | 50 ml |
 | Pfeffer (schwarz) | 0 g |
 | Gouda Käse (48% Fett, gerieben) | 50 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Makkaroni hineingeben und nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2:
Währenddessen die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Die Tomaten und Brühe zugeben. Alles aufkochen lassen und und zugedeckt bei milder Temperatur etwa 10 Min. köcheln. Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegen Ende der Zeit den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
Schritt 3:
Eine Auflaufform einfetten, Makkaroni hinein geben, Tomatensace darüber gießen und mit Käseraspel bestreuen. Auf der mittleren Schiene etwa 15 Min. im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Glas
Herd
Küchenmesser
Pürierstab
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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