Tortelloni Auflauf mit Brokkoli
Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Backofen vorheizen (Umluft: 175 °C). 2 EL Butter im Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. 200 ml...
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Nudeleintopf mit Bohnen
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
632
Kalorien
71 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
23 g
Fett
Zutaten:
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ¾ (2 g) |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
 | Gemüsebrühe | 1 Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Saubohne, Favabohne, Dicke Bohne, Pferdebohne (roh) | 100 g |
 | Tomatenstücke, gestückelte Tomaten (Konserve) | 200 g |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Rosmarin (getrocknet) | 1 Prise |
 | Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) | 75 g |
 | Rigatoni, Dinkel (roh) | 70 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Anschließend Tomaten zufügen und etwas zerkleinern.
Schritt 3:
1 1/4 l Wasser angießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Mit Pfeffer und 1 TL Paprika würzen. Nudeln zugeben und darin zugedeckt ca. 18 Min. köcheln, ab und an umrühren. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Für die letzten 2 Min. mit erhitzen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Sparschäler
Teelöffel
Topf
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