Gemüseschnitzel mit Kräuterquark
Kohlrabi und Zucchini putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Gemüsen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüsescheiben in kochendem Salzwasser 3-5...
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Wrap mit scharfem Tofu und Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
447
Kalorien
46 g
Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
19 g
Fett
Zutaten:
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Knoblauch (frisch) | 3 ⅜ (10 g) |
 | Tofu (natur) | 50 g |
 | Currypulver | 1 Messerspitze |
 | Sojasoße, Sojasauce (dunkel) | 1 Esslöffel |
 | Tortilla Wraps | 1 (63 g) |
 | Salatblätter (frisch) | 50 g |
 | Avocado (frisch) | ¼ (40 g) |
 | Zucchini (frisch) | ¼ (52,5 g) |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Sambal Oelek Würzpaste | 1 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Gemüse waschen, Salat in feine Streifen schneiden, Karotten und Zucchini raspeln und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch hacken, Tofu würfeln.
Schritt 2:
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin Knoblauch und Tofu kurz anbraten. Curry untermischen - kurz anrösten, Sojasoße untermischen und solange rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist - danach kurz warm stellen.
Schritt 3:
Wrap Tortilla je nach Geschmack kurz in einer beschichteten Pfanne beidseitig anwärmen oder kalt belegen. Wrap Tortilla mit Salat, Karotten, Zucchini Frühlingszwiebeln, gebratenem Tofu und etwas Sambal Oelek mittig belegen. Wrap Tortilla seitlich einschlagen, aufrollen und z.B. mit einem Zahnstocher zusammenstecken und halbieren. Restliches Sambal Oelek dazu reichen und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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