Erdbeerporridge mit Mandelblättchen
Zunächst die tiefgekühlten Erdbeeren aus dem Tiefkühlfach holen und antauen lassen. In der Zwischenzeit die Mandelmilch in einem kleinen Topf leicht zum Kochen...
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Zucchininudeln a la Carbonara
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1
Nährwerte:
829
Kalorien
22 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
68 g
Fett
Zutaten:
 | Mandelmus | 50 g |
 | Petersilie (frisch) | ½ Esslöffel |
 | Räuchertofu, Tofu (geräuchert) | 80 g |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 (3 g) |
 | Olivenöl | 2 Teelöffel |
 | Zitronensaft | ½ Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Zucchini (frisch) | 2 (420 g) |
 | Wasser, Leitungswasser | 120 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Mandelmus und Wasser gut mischen. Petersilie fein hacken. Tofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2:
Die Hälfte des Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Mandelmus, Petersilie und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen und andicken lassen.
Schritt 3:
Zucchini waschen, mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden und mit dem restlichen Öl un einer Prise Salz mischen. Alles zu der heißen Soße geben, vorsichtig vermengen und ca 1 Minute erwärmen. Anschließend auf einem Teller servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
Spiralschneider
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