Suppeneintopf mit Kohlrabi und Mett-Wurst
Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten putzen und in etwa 1 cm große Stücke würfeln. 1 EL Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen...
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Brokkoli-Käse Frittata
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
410
Kalorien
12 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
24 g
Fett
Zutaten:
 | Brokkoli (frisch) | ½ (250 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Gouda Käse (48% Fett, gerieben) | 25 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Chilipulver | 2 ½ g |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Petersilie (frisch) | 1 Prise |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 2 (120 g) |
Zubereitung:
Schritt 1:
Brokkoliröschen vom Strunk entfernen und waschen. Anschließend in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Stufe erhitzen. Brokkoli (wenn er frisch ist) zusammen mit der fein gehackten Zwiebel bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. dünsten.
Schritt 3:
Eier in einer Schale verquirlen. Mit in die Pfanne geben und 1-2 Min. stocken lassen und dann den Käse hinzugeben.
Schritt 4:
Nun etwas Chili und Petersilie auf Frittata geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Paprikapulver einstreuen . Alles ca. 15 min bei schwacher Hitze stocken lassen, bis die Oberseite der Frittata nicht mehr wabbelig, sondern fest und luftig ist.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Sparschäler
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