Kalbschnitzel à la Palermo
Das Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten salzen und pfeffern. Rucola waschen und trocken schütteln. Die Cherrytomaten waschen und in...
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Hähnchenbrustfilet mit Guacamole
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1
Nährwerte:
678
Kalorien
10 g
Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
51 g
Fett
Zutaten:
 | Limetten, Limone (frisch) | ⅒ (0,5 g) |
 | Tomaten (frisch) | 1 (150 g) |
 | Avocado (frisch) | 1 (160 g) |
 | Olivenöl | 2 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Cayenne Pfeffer | 1 Prise |
 | Petersilie (frisch) | 1 Teelöffel |
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 150 g |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Limette heiß waschen und abtrocknen, die Hälfte der Schale fein abreiben und den Saft einer Hälfte auspressen. Die Tomaten waschen und in sehr fein würfeln. Die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und mit einer Gabel fein zerdrücken und in eine kleine Schüssel geben. Limettenschale sowie -saft und 1 EL Olivenöl zugeben und alles verrühren. Die Tomaten ebenfalls untermischen und die Guacamole mit Salz und Cayennepfeffer abschmeckem. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken und über die Guacamole streuen.
Schritt 2:
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filetscheiben zugeben und je Seite bei starker Hitze etwa 1 Minute braten. Das Fleisch mit der Guacamole auf einem Teller anrichten.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Gabel
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Schüssel
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