Flädlesuppe mit buntem Gemüse
Die Karotten und die Petersilienwurzel gut waschen, schälen und in ca. 1cm dicke Stücke bzw. Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und...
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Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
333
Kalorien
6 g
Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
13 g
Fett
Zutaten:
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 125 g |
 | Schalotten (frisch) | ½ (10 g) |
 | Champignons Pilze (frisch) | 150 g |
 | Brokkoli (frisch) | ¼ (125 g) |
 | Kuhmilch, Vollmilch (3,5% Fett) | 25 ml |
 | Frischkäse (20% Fett) | 30 g |
 | Chiliflocken | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Olivenöl | ¼ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Das Hühnchen abwaschen und trocken tupfen. Anschließend in Streifen schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Schalotten fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Das Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Den Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Die Strunkscheiben und die Röschen in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten bissfest garen. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 3:
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen. Die Schalotten und die Pilze in dem Bratfett bei mittlerer Hitze 3 Min. andünsten. Die Milch und den Frischkäse zugeben und 2 Min. einköcheln lassen.
Schritt 4:
Das Fleisch wieder zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Ca. 5 Minuten weiter einköcheln lassen und mit dem Brokkoli servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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