Gemüse-Salat mit Parmesan
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides sehr fein würfeln. Die Paprikahälfte gut waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini und die...
Rezept ansehen
Lauch-Hähnchen-Salat mit Sesam und Apfel
0 Kommentare
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
465
Kalorien
23 g
Kohlenhydrate
37 g
Eiweiß
23 g
Fett
Zutaten:
 | Sesam, Sesamsamen (getrocknet) | 10 g |
 | Lauch, Porree (frisch) | 1 (200 g) |
 | Rapsöl | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 3 Prisen |
 | Chilipulver | 1 Messerspitze |
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 125 g |
 | Apfel (frisch) | ½ (85 g) |
 | Sojasoße, Sojasauce (dunkel) | 1 Teelöffel |
 | Saure Sahne (10% Fett) | 1 ½ Teelöffel |
 | Bienenhonig, Honig | ½ Esslöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Sesam in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze leicht anrösten (am Besten dabei stehen bleiben, da sie schnell anbrennen können).Danach in eine kleine Schale geben und gut auskühlen lassen.
Schritt 2:
Den Lauch gut waschen, halbieren und dann nochmals gründlich waschen, die Wurzelstücke abschneiden. Die Hälften nun zu halben dünnen Ringen schneiden und zusammen mit einem halben Esslöffel Rapsöl zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 5 min garen. Nun mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und alles in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 3:
Das Hähnchenbrustfilet gut abwaschen und ggf. trocken tupfen. Nun in fingerdicke Stücke schneiden. Diese nun zusammen mit dem restlichen Rapsöl in einer Pfanne von allen Seiten für ca. 8 min anbraten und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Beiseite stellen.
Schritt 4:
Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Sojasauce zusammen mit der sauren Sahne, dem Honig und dem Pfeffer verrühren und unter den Lauch heben. Nun die restlichen Zutaten noch dazugeben und vorsichtig vermengen. Anrichten und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
Kommentare:
* Pflichtfelder
Abbrechen
