Bandnudeln mit Thunfisch und frischem Spinat
Die Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Die Zwiebel in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüsebr...
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Lachs mit Süßkartoffel und Salat
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Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1
Nährwerte:
516
Kalorien
46 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
20 g
Fett
Zutaten:
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Eisbergsalat (frisch) | ⅕ (50 g) |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Süßkartoffeln (frisch) | ½ (155 g) |
 | Salatgurke (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Rotlachs, Lachfilet (Bio-Qualität) | 100 g |
 | Kräuterquark (leicht) | 3 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Süßkartoffel waschen. Mit einem scharfen Messer ein paar Male anstechen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Süßkartoffel auf einem Backblech ca. 45 Min. in den Ofen.
Schritt 2:
Paprika, Gurke und Salat waschen sowie klein schneiden. Lachs mit Salz würzen. In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Schritt 3:
Nach 45 Min. mit einer Gabel in die Süßkartoffel stecken. Wenn sie weich ist, ist sie gar.
Schritt 4:
Die Süßkartoffel mit einem Messer halbieren. Den Kräuterquark dazugeben.
Schritt 5:
Salat anrichten und mit ein wenig Olivenöl und ggf. Essig beträufeln. Nach Wunsch mit Salz würzen. Den fertigen Lachs dazu servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Backblech
Backofen
Beschichtete Pfanne
Gabel
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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