Brokkoli-Geflügel-Suppe
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Lachsmus mit Avocado-Scheiben
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
447
Kalorien
11 g
Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
32 g
Fett
Zutaten:
 | Lachs, Räucherlachs (geräuchert) | 75 g |
 | Zitrone (frisch) | ¼ (20 g) |
 | Dill (frisch oder getrocknet) | 15 g |
 | Frischkäse (Doppelrahm) | 25 g |
 | Griechischer Joghurt (10% Fett) | 40 g |
 | Flohsamenschalenpulver | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 3 Prisen |
 | Avocado (frisch) | ½ (80 g) |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Zitrone heiß waschen und die Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen. Beides beiseitestellen. Den Dill gut waschen, abschütteln und abtropfen lassen und fein hacken. Den Lachs grob schneiden und in einen hohen Rührbecher füllen.
Schritt 2:
Nun zu dem Lachs ca. einen halben Esslöffel Zitronensaft, die Zitronenschale, den Frischkäse, Joghurt, Flohsamenschalenpulver und Dill dazugeben und mit einem Stabmixer alles zu einer leckeren Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen. Danach für ca. 5min im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 3:
Das Avocadofruchtfleisch von der Schale trennen und in feine Scheiben schneiden. Sofort mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln, damit die Scheiben nicht braun werden.
Schritt 4:
Die Avocadoscheiben nun schön auf einem Teller anrichten und das Lachsmus daneben schön arrangieren. Servieren und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Esslöffel
Handmixer
Küchenmesser
Kühlschrank
Pürierstab
Reibe
Schneidebrett
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