Linsen-Auberginen-Döner
Zubereitung Dip: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zutaten darin glasig andü...
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Linsen-Kohlrabi-Möhren-Eintopf
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
309
Kalorien
34 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
11 g
Fett
Zutaten:
 | Linsen (rot, roh) | 35 g |
 | Karotten, Möhren (frisch) | ⅞ (50 g) |
 | Kohlrabi (frisch) | ⅓ (125 g) |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 2 (92 g) |
 | Olivenöl | 2 Esslöffel |
 | Gemüsebrühe | 125 ml |
 | Petersilie (frisch) | 1 Teelöffel |
 | Aceto Balsamico Essig | ¼ Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und klein würfeln.
Schritt 2:
Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden.
Schritt 3:
Öl in einen Topf geben, erhitzen. Kohlrabi, Möhren und Frühlingszwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze andünsten.
Schritt 4:
150 ml Wasser dazugeben, Linsen in einen Sieb kurz abwaschen, Wasser ausschütteln und in den Topf dazugeben. Ca. 10 min bei mittlerer Hitze köcheln, gelegentlich umrühren. Brühe dazugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5:
Petersilien waschen, abtupfen, Stiele entfernen und Blätter kleinhacken. Eintopf anrichten, den Aceto Balsamico unterrühren und mit der Petersilie bestreuen. Guten Appetit.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sieb
Sparschäler
Topf
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