Rote Bete-Mozzarella-Carpaccio mit Nussdressing
Gekochte Rote Beete am besten mit einem Silikonhandschuh in feine Scheiben schneiden (dann gibt es keine gefärbten Finger). Mozzarella ebenfalls auf einem weite...
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Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
614
Kalorien
15 g
Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
43 g
Fett
Zutaten:
 | Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität) | 125 g |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
 | Champignons Pilze (frisch) | 75 g |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 12 ½ g |
 | Wasser, Leitungswasser | 200 g |
 | Emmentaler (45% Fett i.Tr.) | 25 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 3 Prisen |
 | Paprikapulver (edelsüß) | 3 Prisen |
 | Oregano (getrocknet) | ½ Esslöffel |
 | Tomaten (passiert) | 200 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Champignons waschen, abtropfen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl glasig anschwitzen.
Schritt 2:
Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten (wer mag auch gerne knusprig krümmelig). Danach die Champignon - Scheiben mitbraten und danach die Paprikawürfel hinzufügen.
Schritt 3:
Die Bratmischung nun in einen großen Topf geben und den passierten Tomaten und 200 ml Wasser auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken ggf. nach dem Köcheln nochmals nachwürzen. 20 min bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Schritt 4:
Dann die Sahne unterrühren, ggf. nochmals nachwürzen bzw. abschmecken. In einen Suppenteller füllen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Glas
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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