Shirataki-Nudeln mit Champignons-Bolognese
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Putenbrust mit Honig-Senf-Sauce an Möhrenreis
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
500
Kalorien
58 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
12 g
Fett
Zutaten:
 | Basmatireis (roh) | 60 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Karotten, Möhren (frisch) | 1 ¾ (100 g) |
 | Putenbrustfilet (Bio-Qualität) | 125 g |
 | Olivenöl | ½ Teelöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Dijon Senf | 1 Teelöffel |
 | Bienenhonig, Honig | ½ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
In einen Topf mit Salzwasser den Basmatireis geben, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten garen.
Schritt 2:
Währenddessen die Möhren schälen und auf einem Gemüsehobel oder mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen hobeln. Anschließend in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und in den Topf zum Reis geben. Zugedeckt weitere 8-9 Minuten kochen.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit die Putenbrust waschen, trockentupfen und würfeln (2 cm).
Schritt 4:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Putenwürfel zufügen und unter wenden 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5:
Senf, Honig und etwas Wasser in die Pfanne zu den Putenwürfel geben und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und ca. 2 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 6:
Den fertig gegarten Möhren-Basmatireis mit etwas Salz würzen und mit der Putenbrust auf einem Teller servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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