Putenbrust mit Honig-Senf-Sauce an Möhrenreis

Putenbrust mit Honig-Senf-Sauce an Möhrenreis

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1

Nährwerte:

500
Kalorien
58 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
12 g
Fett

Zutaten:

Basmatireis (roh)Basmatireis (roh) 60 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Karotten, Möhren (frisch)Karotten, Möhren (frisch)1 ¾ (100 g)
Putenbrustfilet (Bio-Qualität)Putenbrustfilet (Bio-Qualität) 125 g
OlivenölOlivenöl ½ Teelöffel
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Dijon SenfDijon Senf 1 Teelöffel
Bienenhonig, HonigBienenhonig, Honig ½ Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
In einen Topf mit Salzwasser den Basmatireis geben, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten garen.
Schritt 2:
Währenddessen die Möhren schälen und auf einem Gemüsehobel oder mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen hobeln. Anschließend in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und in den Topf zum Reis geben. Zugedeckt weitere 8-9 Minuten kochen.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit die Putenbrust waschen, trockentupfen und würfeln (2 cm).
Schritt 4:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Putenwürfel zufügen und unter wenden 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5:
Senf, Honig und etwas Wasser in die Pfanne zu den Putenwürfel geben und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und ca. 2 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 6:
Den fertig gegarten Möhren-Basmatireis mit etwas Salz würzen und mit der Putenbrust auf einem Teller servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
Sparschäler
Sparschäler
Topf
Topf
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