Seelachs in Kokos-Limettensauce mit Spinat

Seelachs in Kokos-Limettensauce mit Spinat

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

450
Kalorien
4 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
27 g
Fett

Zutaten:

Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)1 (3 g)
Limetten, Limone (frisch)Limetten, Limone (frisch)1 ⅝ (80 g)
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) ⅓ Esslöffel
Spinat, Blattspinat (gefroren)Spinat, Blattspinat (gefroren) 200 g
Seelachs, Seelachsfilet (Bio-Qualität)Seelachs, Seelachsfilet (Bio-Qualität) 200 g
Kokosnussöl, KokosölKokosnussöl, Kokosöl 1 ½ Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Knoblauch fein hacken und die Limettenschale dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen das ganze mit der Hälfte des (leicht angewärmten) Kokosöl verrühren.
Schritt 2:
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Fischfilets in dem Dressing wenden. Von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3:
Restliche Kokosöl etwas anwärmen und mit dem Limettensaft vermischen. Spinat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fisch servieren.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Reibe
Reibe
Schneidebrett
Schneidebrett
Schüssel
Schüssel
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