Omelette mit Mozzarella und Bacon
Milch, Eier, Wasser, Salz und Pfeffer locker verquirlen. Bacon fettfrei knusprig anbraten, dann beiseite stellen. Mozzarella in Würfel, Frühlingszwiebel in Ring...
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Mandel-Kabeljau mit geschmorten Tomaten
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Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1
Nährwerte:
407
Kalorien
18 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
21 g
Fett
Zutaten:
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Alaska Seelachs, Seelachsfilet (frisch oder gefroren, Bio) | 175 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | ⅓ Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | ⅓ Esslöffel |
 | Mandelblätter (zart) | 20 g |
 | Zitrone (frisch) | ½ (40 g) |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 1 Prise |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 7 ½ (150 g) |
 | Thymian (getrocknet) | 1 Prise |
Zubereitung:
Schritt 1:
Ofen auf 220 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 2-3 Min. scharf anbraten.
Schritt 2:
Thymian von den Zweigen zupfen und hacken. Zusammen mit den Mandelblättchen über den Fisch streuen. Zitrone in Scheiben schneiden und dann mit den Tomaten in die Pfanne geben.
Schritt 3:
Alles in den Ofen geben, bis der Fisch gar ist und die Tomaten aufplatzen. Basilikum klein schneiden und vor dem Servieren über dem Essen verteilen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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