Zucchininudeln a la Carbonara
Mandelmus und Wasser gut mischen. Petersilie fein hacken. Tofu in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte des Öl in...
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Walnuss-Buchweizen-Porridge mit Äpfeln
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
474
Kalorien
69 g
Kohlenhydrate
9 g
Eiweiß
17 g
Fett
Zutaten:
 | Buchweizen | 50 g |
 | Apfel (frisch) | ½ (80 g) |
 | Mandelmilch | 80 ml |
 | Apfelsaft | 50 ml |
 | Walnusskerne (naturbelassen) | 25 g |
 | Cranberrys (getrocknet) | 1 Teelöffel |
 | Zimt, Zimtpulver | 1 Messerspitze |
Zubereitung:
Schritt 1:
Buchweizen unter heißem Wasser kurz abbrausen und 100ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den gewaschenen Buchweizen nun in das kochende Wasser geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10-12 min garen.
Schritt 2:
Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Nun die Apfelwürfel mit Mandelmilch, Apfelsaft und Zimt zum Buchweizen geben und alles bei schwacher Hitze noch ca. 5 min quellen lassen. Immer wieder dabei umrühren.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Sobald das Buchweizenporridge fertig ist, in eine kleine Schale geben und mit getrockneten Cranberrys und gehackten Walnüssen bestreuen und warm genießen.
Benötigte Küchengeräte:
Herd
Topf
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