Gurken-Ragout mit Lachs
Fisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Lachs darin etwa 5 Min. braten. Gurken schälen, längs halbiere...
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Brokkoli mit Schinken und Parmesan
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
329
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
16 g
Fett
Zutaten:
 | Brokkoli (frisch) | ½ (250 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Kochschinken | 70 g |
 | Olivenöl | ⅓ Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Parmesan Käse | 30 g |
 | Gemüsebrühe | ½ Esslöffel |
 | Wasser (still) | 15 ml |
Zubereitung:
Schritt 1:
Brokkoli waschen, abtropfen lassen und putzen. Röschen von den Stielen schneiden und die dicken Stiele schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und den Schinken in Stücke schneiden.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Schinken darin etwa 3 Min. unter Wenden anbraten. Brühe und den Brokkoli dazugeben, vermengen und ca. 2 weitere Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3:
Anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
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