Geflügel-Hackbällchen mit Kartoffel-Selleriebrei

Geflügel-Hackbällchen mit Kartoffel-Selleriebrei

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1

Nährwerte:

769
Kalorien
46 g
Kohlenhydrate
52 g
Eiweiß
39 g
Fett

Zutaten:

Knollensellerie (frisch)Knollensellerie (frisch) 200 g
Kartoffel  (frisch)Kartoffel (frisch)3 (240 g)
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)1 (46 g)
Putenhackfleisch (Bio-Qualität)Putenhackfleisch (Bio-Qualität) 200 g
Petersilie (frisch)Petersilie (frisch) 2 Esslöffel
Tomatenmark (doppelt konzentriert)Tomatenmark (doppelt konzentriert) 1 Esslöffel
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)1 (60 g)
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
ChilipulverChilipulver 1 Prise
OlivenölOlivenöl 2 Esslöffel
Sojamilch (ungesüßt)Sojamilch (ungesüßt) 70 ml
MuskatnussMuskatnuss 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Kartoffeln und Sellerie schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten kochen.
Schritt 2:
Währenddessen Frühlingszwiebel waschen und hacken. Hackfleisch mit Frühlingszwiebel, gehackter Petersilie, Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chilipulver zu einer Masse kneten und daraus gleichgroße Bällchen formen.
Schritt 3:
Hackbällchen mit Öl in einer beschichteten Pfanne scharf von allen Seiten anbraten, danach Hitze reduzieren und abgedeckt weiter braten lassen bis sie vollständig gar sind.
Schritt 4:
Kartoffel und Sellerie abgießen und mit Hilfe von einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sojamilch, Muskat und gehackte Petersilie dazugeben und zu Brei stampfen. Mit Salz abschmecken und mit den Hackbällchen auf einem Teller anrichten.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Kartoffelstampfer
Kartoffelstampfer
Sparschäler
Sparschäler
Let's talk!
Du möchtest deinem Studio ein Ernährungs-Upgrade verabreichen und deinen Bestands- und Neukunden weitere Mehrwerte bieten oder du hast sonstige Fragen zu unserem Produkt?

Dann schreibe uns! Wir werden uns schnellstmöglich bei dir melden.

(*) Pflichtfelder

Die Formulardaten werden verschlüsselt an unser System übertragen und dort von uns für geschäftliche Zwecke verarbeitet.

Unsere Datenschutzhinweise finden Sie hier.

Loading
Deine Nachricht wurde erfolgreich versandt. Dankeschön!