Hähnchen-Omelette mit Gemüse
Fleisch in Stücke schneiden und mit der Hälfte des Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eier in einem Glas...
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Gefüllte Zucchini mit Veggie-Hack
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
20 min
Portion:
1
Nährwerte:
383
Kalorien
25 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
14 g
Fett
Zutaten:
 | Zucchini (frisch) | 1 (210 g) |
 | Hackfleisch (vegetarisch) | 125 g |
 | Tomaten (frisch) | 1 (150 g) |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Kräuter Mix | 1 Prise |
 | Veganer Reibekäse | 2 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel ausschaben. Das ausgeschabte Fruchtfleisch klein schneiden und beiseitestellen.
Schritt 2:
Backofen auf 200C° (Ober / Unterhitze) vorheizen. Tomaten und Paprika waschen, Zwiebel schälen und alles in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3:
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Veggie-Hack darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen. Das Zucchini Fruchtfleisch und kleingeschnittene Gemüse dazugeben und mitbraten. Anschließend die Zucchinihälften damit gleichmäßig befüllen und mit Käse bestreuen.
Schritt 4:
Zucchinihälften für einige Minuten Backen, bis der Käse gold gelb geschmolzen ist. Anschließend auf einem Teller servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Backofen
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
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