Puten-Cashew-Gemüsepfanne
Paprika, Zucchini und Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Das Fleisch mit der Hälfte des Öls in einer...
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Knusperhähnchen-Salat
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
361
Kalorien
7 g
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
19 g
Fett
Zutaten:
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 4 (80 g) |
 | Salatgurke (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Petersilie (frisch) | 1 Esslöffel |
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 120 g |
 | Olivenöl | 2 Esslöffel |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Essig, Branntweinessig, Weißweinessig | 1 Teelöffel |
 | Dijon Senf | 1 Esslöffel |
 | Feldsalat (frisch) | 80 g |
 | Mandeln (gehackt) | 1 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Gurke und Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie hacken.
Schritt 2:
Mandeln ind einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten bis sie lecker duften. Anschließend mit der gehackten Petersilie in einer Schale vermischen.
Schritt 3:
Fleisch in Streifen schneiden, in der Mandel-Kräuter Panade wälzen und in einer beschichteten Pfanne mit der Hälfte des Öls anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Das restliche Öl, Senf, Essig, Salz und Pfeffer mischen und mit dem Salat vermengen. Anschließend das Knusperhähnchen darauf verteilen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Sparschäler
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