Veganes Mango-Kokos-Porridge mit Hafer
Kokosdrink in einen Topf füllen und erhitzen. Haferflocken und Ahornsirup hinzufügen, unterrühren und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann ca. 5...
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Paprika-Bohnen-Reispfanne
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
533
Kalorien
60 g
Kohlenhydrate
19 g
Eiweiß
18 g
Fett
Zutaten:
 | Naturreis (roh) | 40 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Tomaten (frisch) | ⅓ (40 g) |
 | Kidneybohnen (Konserve) | 40 g |
 | Kichererbsen (Konserve) | 30 g |
 | Fisole Bohnen (grün) | 40 g |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | ⅒ (0,25 g) |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Gemüsebrühe | 25 ml |
 | Erbsen (grün, gefroren) | 25 g |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Zitrone (frisch) | ¼ (20 g) |
 | Kräuter Mix | 1 Esslöffel |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Reis mit der doppelten Menge Salzwasser in einen Topf füllen, so dass der Reis mit Wasser bedeckt ist, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 15-20 Minuten quellen lassen.
Schritt 2:
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und trocken tupfen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kidneybohnen und die Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen. In der Zeit die grünen Bohnen waschen und dann etwa 6 Minuten in dem heißen Wasser garen. Das heiße Wasser abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bohnen und Paprika hinzugegeben und 2-3 Min. andünsten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Die Kidneybohnen und die Brühe zugeben, aufkochen lassen, dann die Erbsen hinzufügen. Den Reis unterheben und 2-4 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. Die Tomaten dazugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitrone heiß abspülen, trocken putzen und die Schale abreiben. 1/4 TL der Zitronenschale und die Kräuter untermischen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Sparschäler
Teelöffel
Topf
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