Blumenkohl-Reis-Avocado-Bowl
Blumenkohl klein schneiden und anschließend in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und fein raspeln, bis kleine reisähnliche Raspeln entstehen....
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Blumenkohl-Reis mit Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
397
Kalorien
23 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
22 g
Fett
Zutaten:
 | Blumenkohl (frisch) | 250 g |
 | Sojasoße, Soyasoße | 2 Teelöffel |
 | Sesamöl | ½ Teelöffel |
 | Ingwer (frisch) | 3 g |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Knoblauch (frisch) | 1 (3 g) |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Brokkoli (frisch) | ¼ (125 g) |
 | Karotten, Möhren (frisch) | ½ (30 g) |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Limetten, Limone (frisch) | ¼ (12,5 g) |
 | Erdnüsse (geröstet) | 15 g |
Zubereitung:
Schritt 1:
Blumenkohl waschen, Blätter und harten Strunk entfernen und den Blumenkohl grob in Stücke schneiden. In einem Mixer oder Universalzerkleinerer zerkleinern, sodass der Blumenkohl Reis ähnelt. Sojasoße und Sesamöl verrühren. Ingwer schälen und reiben. Zur Sojasoße geben und mit Pfeffer würzen.
Schritt 2:
Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Strunk in kleine Streifen schneiden. Möhren schälen und raspeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Streifen schneiden.
Schritt 3:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli und Möhren zugeben und ca. 4 Minuten dünsten.
Schritt 4:
Blumenkohl, Lauchzwiebeln und Sojasoßen-Mix unterheben und weitere ca. 4 Minuten braten. Zum Schluss die Schale der Limette fein abreiben und den Saft auspressen. Mit Limettenabrieb und Saft würzen, Erdnüsse über das Gericht streuen und servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Glas
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Sparschäler
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