Gebratene Nudeln nach chinesischer Art
Nudeln wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben. Wenn da...
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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
55 min
Portion:
1
Nährwerte:
581
Kalorien
35 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
37 g
Fett
Zutaten:
 | Kartoffel (frisch) | 2 (160 g) |
 | Brokkoli (frisch) | ¼ (125 g) |
 | Gemüsebrühe | ½ Esslöffel |
 | Wasser (still) | 250 ml |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Dinkel Vollkornmehl | ½ Teelöffel |
 | Sahne, Schlagsahne (30% Fett) | 50 ml |
 | Muskatnuss | 1 Prise |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Gouda Käse (48% Fett, gerieben) | 50 g |
 | Chilipulver | 1 Prise |
 | Butter | ½ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe dazugeben. Kartoffeln schälen und den Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Die Kartoffeln fein würfeln und in der Brühe gar kochen.
Schritt 2:
Kartoffeln mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen. Anschließend die Brokkoliröschen in der Brühe kochen. Beides in eine große Auflaufform geben.
Schritt 3:
Für die Soße eine Zwiebel schälen und klein würfeln. In der Margarine glasig braten. Das Mehl darüber streuen und eine Weile bräunen lassen. Einen halben Liter von der Gemüsebrühe (in der Kartoffeln und Brokkoli gekocht wurden) hinzugeben und kurz andicken lassen. Die Sahne zufügen und die Soße mit Muskat, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chili gut würzen.
Schritt 4:
Soße in die Auflaufform geben. Käse darüber streuen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20- 25 min. in den Backofen stellen, bis der Käse schön braun ist.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Glas
Herd
Küchenmesser
Schaumlöffel
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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