Fisch-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch
Fisch auftauen lassen, falls TK-Fisch verwendet wird. Gut abtropfen, trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Salzen sowie pfeffern und beiseite stelle...
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Hähnchenbrust in Frischkäsesauce mit Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
50 min
Portion:
1
Nährwerte:
437
Kalorien
18 g
Kohlenhydrate
54 g
Eiweiß
15 g
Fett
Zutaten:
 | Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet (Bio-Qualität) | 200 g |
 | Zucchini (frisch) | ½ (105 g) |
 | Salatgurke (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) | 50 ml |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Currypulver | 1 Prise |
 | Paprikapulver | 1 Prise |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 8 ½ (170 g) |
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Frischkäse (20% Fett) | 2 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Hähnchenrust säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenfett anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit Zucchini, Gurke und Tomaten klein schneiden. Hähnchen beiseite legen und warm halten.
Schritt 3:
In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Zucchini dazugeben und dünsten, bis diese weich aber noch bissfest ist. Gurke und Tomaten dazugeben und ca. 4 Min. dünsten. Evtl. einen Schuss Wasser dazugeben.
Schritt 4:
Frischkäse und Milch einrühren. Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 - 10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird. Mit Paprika abschmecken.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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