Puten-Pfeffersteak in Sojarahmsauce
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln in feine Röllchen schneiden. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und...
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Omelett-Zucchini-Burger
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
15 min
Portion:
1
Nährwerte:
431
Kalorien
32 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
22 g
Fett
Zutaten:
 | Zucchini (frisch) | ⅕ (35 g) |
 | Petersilie (frisch) | 5 g |
 | Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) | 1 Teelöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Vollkornbrötchen | 1 (65 g) |
 | Kräuterquark (leicht) | 1 Teelöffel |
 | Eisbergsalat (frisch) | ⅒ (10 g) |
 | Tomaten (frisch) | ¼ (37,5 g) |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | 1 (60 g) |
 | Putenbrust (hauchzart) | 25 g |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Putenbrust in schmale Streifen schneiden. Ei, Milch, etwas Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und einer Gabel verquirlen. Zucchiniraspel, Petersilie und Putenstreifen untermischen.
Schritt 2:
Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und die Ei-Masse zugeben. Bei geringer Hitze 2-3 Min. auf einer Seite braten, bis es anfängt zu stocken, dann wenden.
Schritt 3:
Inzwischen ein Vollkornbrötchen halbieren, mit Kräuterquark bestreichen und die untere Brötchenhälfte mit einem Salatblatt belegen. Omelette darauf geben und die überstehenden Ränder einklappen oder in der Mitte umklappen. Tomaten waschen, Stielansatz keilförmig heraustrennen und in Scheiben schneiden. Auf dem Omelette anrichten, obere Brötchenhälfte daraufsetzen und den Omelette-Burger sofort servieren.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Gabel
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
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