Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli
Das Hühnchen abwaschen und trocken tupfen. Anschließend in Streifen schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Schalotten fein würfeln. Die Champignons...
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Nudelauflauf mit Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
55 min
Portion:
1
Nährwerte:
600
Kalorien
79 g
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
15 g
Fett
Zutaten:
 | Penne (Vollkorn, roh) | 100 g |
 | Fisole Bohnen (grün) | 50 g |
 | Zucchini (frisch) | ¼ (52,5 g) |
 | Paprika (rot, frisch) | ¼ (37,5 g) |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 1 ⅞ (37,5 g) |
 | Brokkoli (frisch) | ⅒ (50 g) |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 5 g |
 | Parmesan Käse | 18 ¾ g |
 | Knoblauch (frisch) | ⅞ (2,5 g) |
 | Kuhmilch, Vollmilch (3,5% Fett) | 75 ml |
 | Ei, Hühnerei (Bio, Freiland) | ½ (30 g) |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Cayenne Pfeffer | 1 Prise |
 | Olivenöl | ¼ Esslöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen bis diese noch bissfest sind.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und halbieren bzw. dritteln. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken. Anschließend gut abtropfen lassen. Die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Brokkoli waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3:
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Käse reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken/pressen. In einer Schüssel die Milch mit Knoblauch, Basilikum, Ei und der Hälfte des Käses verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Die Nudeln mit Gemüse mischen und in eine geölte Auflaufform geben. Mit der Eiermischung übergießen und den restlichen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Schüssel
Sparschäler
Topf
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