Mousse au Cashew mit Erdbeeren
Die Cashewkerne in ein Schraubglas füllen und mit kaltem Wasser bedecken. Im Kühlschrank für 3-4 Stunden oder über Nacht einweichen. Die Bananen schälen und in...
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Tofu-Bowl mit Gemüse
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Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
30 min
Portion:
1
Nährwerte:
395
Kalorien
42 g
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
13 g
Fett
Zutaten:
 | Langkornreis (roh) | 37 ½ g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Knoblauch (frisch) | ⅜ (1 g) |
 | Ingwer (frisch) | 1 ¼ g |
 | Reismehl | 3 ¾ g |
 | Chiliflocken | ½ Prise |
 | Tomatenmark (doppelt konzentriert) | ½ Teelöffel |
 | Bienenhonig, Honig | ½ Teelöffel |
 | Sojasoße, Sojasauce (dunkel) | ¼ Teelöffel |
 | Reisessig | ¼ Teelöffel |
 | Tofu (natur) | 75 g |
 | Olivenöl | ¼ Teelöffel |
 | Brokkoli (frisch) | ¼ (125 g) |
 | Sesam, Sesamsamen (getrocknet) | ¼ Teelöffel |
Zubereitung:
Schritt 1:
Den Reis nach Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Tomatenmark, Honig, Reismehl, Sojasauce und Essig mit 100 ml Wasser vermengen und gut verrühren.
Schritt 3:
Den Tofu abtropfen lassen und vorsichtig auspressen. mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 4:
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Tofu darin je Seite etwa 2 Min. anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Marine zum Tofu geben und gut verrühren.
Schritt 5:
Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. garen. Abgießen und ausdampfen lassen. Den Reis mit Brokkoli und mariniertem Tofu servieren und mit Sesam bestreuen.
Benötigte Küchengeräte:
Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
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